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Amontillado Antique Palomino 50cl

UGS : REFERENCE_26 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Appellation

D.O. Xérès

Cépages

Palomino

Producteur

Fernando de Castilla

Alcool

19% vol.

Accord mets vin

Anchois marinés, Calamars, Jambon ibérique, Olives, Plateau de fromages à pâte cuite, Poulet aux morilles, Saumon fumé

Potentiel de garde

10 ans et plus

Format

50cl

Notation

92 points Parker – 94 points Peñin

L'avis de Don Diego

Un Xérès, c’est mon pêché mignon. En apéritif avec des olives amères ou bien avec des fromages de type Manchego curado, Comté, Beaufort, Gruyère suisse ou encore Pécorino avec quelques noix. Ce breuvage subtil ne laisse jamais indifférent. A vous de voir…

36,00

2 en stock

La bodega Fernando Rey de Castilla est située dans le coeur historique de la ville de Jerez. Elle est l’une des plus anciennes de la ville. Elle a été reprise en 1999 par Jan Pettersen, un norvégien passionné par les grands vins de Jerez ayant acquis 15 ans d’expérience chez Osborne. La bodega a bénéficié d’un nouvel élan avec l’acquisition des chais de Jose Bustamante situés à coté de la bodega historique.

Jan Pettersen a su, en une dizaine d’années, hisser le domaine de Fernando Rey de Castilla parmi les meilleurs de l’appellation Jerez avec des vins non assemblés et non traités tout en gardant des prix imbattables à ce niveau de qualité. L’élaboration des vins et les élevages se font dans la plus pure tradition de la région.

Pour son élaboration le vin passe par un élevage biologique qui dure plus de 5 ans et une fois terminé, le vin est renforcé à 19º et vieillit par oxydation. L'Antique Amontillado, non millésimé, à la robe ambrée, offre un nez subtil de tabac, de cire d'abeille et de noix. En bouche, il est enveloppant avec une finale très intense. 4 000 bouteilles sont produites chaque année. 92 points Parker - 94 points Peñin

 

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