Nosso 2018

Bodegas Menade a été fondée en 2005, mais Alejandra, Marco et Richard représentent la sixième génération d'une famille de viticulteurs. La véritable histoire de la famille a commencé en 1820, lorsque les ancêtres cultivaient le vignoble dans diverses localités aujourd'hui rattachées à la D.O. Rueda. La vinification a été réalisée dans ce qui maintenant est surnommé «Menade by Secala», une cave souterraine creusée dans la roche au début du XIXe siècle. À cette époque, La Seca comptait de nombreuses Bodegas dans son centre historique, aujourd'hui effondrée en raison du passage du temps et de l'impossibilité de les entretenir. «Menade by Secala» préserve l’architecture de ses débuts, bien qu’avec des améliorations ultérieures et nécessaires, il s'agit d'un endroit idéal pour que les barriques, les cuves et les bouteilles reposent  dans des conditions optimales grâce aux conditions homogènes de température et d’humidité tout au long de l’année. Chacune des générations de la famille a commencé à faire ses vins dans cette cave historique et chacune d'elles avait une vision pionnière dans la région pour faire des vins de qualité. Mais au début des années 2000, les frères Sanz décident de se lancer dans leur propre projet : Alejandra se charge des exports et de la communication, Marco de la viticulture et Richard est l'œnologue, basé sur le respect de la nature et un retour à la tradition.

Les anciens de la région de Rueda disent qu’il “rappelle les Verdejo d’antan”. Nosso, c'est un verdejo naturel, sans ajout de sulfites. Suite à la fermentation alcoolique, les concepteurs de ce vin laissent opérer la fermentation malolactique grâce à ses propres levures lui apportant cette onctuosité et cette amplitude en bouche.  Sa robe est jaune pâle. Au nez, se dégagent un arôme floral intense, crémeux avec des notes lactiques. Subtil et élégant. En bouche, on dénote un côté végétal propre au verdejo. C’est un vin onctueux, gras, avec du volume, élégant et équilibré.