Sélectionner une page

Tempus Vivendi 2019

UGS : REFERENCE_9 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg
Appellation

D.O. Rias Baixas

Cépages

Albariño

Producteur

Nanclares y Prieto

Alcool

13% vol.

Accord mets vin

Poisson, Poulpe à la galicienne, Fruits de mer

Potentiel de garde

5 – 10 ans

Format

75cl

L'avis de Don Diego

Un vent de fraîcheur venu de l’Atlantique ! L’albariño c’est le cépage blanc en vogue au sein de la communauté des amoureux du vin. Tempus Vivendi se caractérise par ses notes de fruits blancs, pomme verte, melon et abricot. Bouche de bel éclat, saline avec une belle tension et de la fraîcheur. Belle énergie en finale. Idéal pour accompagner des poissons et fruits de mer.

13,30

1 en stock

Nanclares y Prieto est un domaine à taille humaine de 5 hectares. Dans le passé, Alberto Nanclares était économiste. Mais après avoir déménagé à Castrello en Galice (nord-ouest de l'Espagne) pour sa retraite, il a décidé de se lancer dans la production de vin. Au début, il utilisait des techniques viticoles traditionnelles mais il a vite refusé l’utilisation des produits chimiques. Maintenant il travaille en bio, ce qui est rare dans cette région car le climat atlantique et humide pose souvent des problèmes pour la viticulture. Les rendements sont faibles car beaucoup de soins sont apportés à la viticulture et Alberto privilégie la qualité par rapport à la quantité et ça, ça plaît à Don Diego ! Il utilise des préparations à base d'algues et d’éléments végétaux de la vigne comme le compost. Il ne laboure pas pour préserver la faune et la flore. La vinification est non interventionniste et les grappes des raisins blancs sont pressurées sans égrappage, fermentées en levures indigènes et élevées sur lies dans des larges contenants en bois neutres qui varient de 400 à 2000 litres.

Alberto Nanclares produit aujourd’hui en Galice pas moins de 8 micro-cuvées dédiées à l’albariño notamment la cuvée Tempus Vivendi, en biodynamie (non certifiée), qui vous est proposée. Belle palette aromatique très fraîche au nez sur des notes de fruits blancs, pomme verte, melon et abricot. Bouche de bel éclat, saline avec une belle tension et de la fraîcheur. Belle tenue en finale. Il se marie à merveille avec poissons et fruits de mer.

Votre avis sur ce vin

1 avis pour Tempus Vivendi 2019

  1. tmonfront (client confirmé)

    Beau reflets jaune paille. Odeur de poire et belle fraicheur en bouche.
    Parfait sur des langoustines et sole de petit bateau.
    Excellent rapport qualité prix

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *