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La remontada du vin espagnol

La remontada du vin espagnol

Bref résumé des épisodes précédents. Comme dans la plupart des pays méditerranéens, la vigne est implantée en Espagne depuis plusieurs millénaires. Le savoir-faire et l’amélioration des techniques de production se sont donc transmises de génération en génération de vignerons. A ces relais naturels, s’est ajouté également l’expérience des producteurs français, notamment de Bourgogne et du Bordelais qui, à des époques différentes est venue enrichir l’état de l’art local. Par ailleurs, le pays jouit naturellement de terrains et de climats propices à la culture de la vigne. Malheureusement…..(suite)